2010年6月アーカイブ

気軽なワイン会を弊社で開催

オークションハウスで働いてじた時代はとにかく高いワインしか飲んでいませんでしたが、今は安くておいしいワインの依頼も頂きますのでいろいろ試しています。

今日は身内の方をお呼びして気軽なワイン会でしたが、顔ぶれはとってもインターナショナルな集まりになりました。

参加国は

日本、コロンビア、オーストリア、韓国、ニューヨーク

ワインって国境を越えて皆が楽しめる本当に素敵な飲み物です。

ワインの仕事してて良かった！

今日のラインナップはこちら

どれもリーズナブルで美味しいワインでした。

今日は韓国からの超VIPのお客様を銀座のうかい亭へご案内しました。

FIFTH Koreaの我々の有能なスタッフ　エリカさんはVIPゲストのアテンドのため韓国から来日し、まずはうかい亭でランチ。

http://www.ukai.co.jp/ginza/

入口には美しい調度品が並んでいます。

まずはコースのアペタイザーから

美味しそうなアワビです。

アワビを大きなわかめで覆い上から塩をのせ、蒸し焼きにしました。ふっくらとやわらかく旨みが最高です。

アワビに合わせてシャンパンをいただきました。

そしてこちら美しいマーブルです

（レストラン情報）

うかい亭　（http://www.ukai.co.jp/ginza/）

住所：　東京都中央区銀座５－１５－８　時事通信ビル
電話：　０３－3544-5252
 

 
ワインリストの品ぞろえ　★★★★★　（5点）

コストパフォーマンス　　★★★★☆　（4点）

サービス　　　　　　　　N/A

シャンパンの品ぞろえが多い。バカラの素敵なグラスでサーブしてくれます。

６月１９日に第三回目のオーガニックワインのテースティングを無事終了しました。

今回はロウラスの小澤シェフと対談形式にしました。

ワインはこちら

左から定番の日本未入荷　１００％保存料一切使用していない

ドメーヌ　オリビエ　コーザン

オーストリアのビオワイン

マインクラング

ブルゴーニュのビオ先駆者

シャンドラベイ

NYから持参した

シンエステート

今日も大盛況のうちに終わりました。

女性だけでなく男性もオーガニック・健康にご興味を持っていらっしゃる方が多いとの印象を持ちました。

やはりワインは健康でなければ美味しくいただけませんからね

レストランフォレスト　（http://www.r-forest.com/）
住所：　東京都南青山２－１３－１６
電話：　０３－５７８６－１５３１
 
ワインリスト評価

 
ワインリストの品ぞろえ　★★★☆☆　（3点）

種類は決して多くないが厳選して美味しいワインをそろえている。特にボルドーのラインナップは良い。価格を抑えるためか、オフヴィンテージが残念なところ

コストパフォーマンス　　★★★★☆　（4点）

リーズナブルです。

サービス　　　　　　　　評価なし

おすすめワイン　　　　　Chateau Tertre Roteboeuf 1994　（シャトーテルトルロトブーフ　1994）
 

2000年頃からオークションでカルトワインの依頼が増えてきました。

1994年と1997年のグッドヴィンテージに軒並パーカーが高得点を与え、リリース直後からすぐオークションに出品され、高値で落札されるようになり、その後、一気にカルトワインの人気が高まり、投資家だけでなく、ワイン愛好家たちもカルトワインのメーリングリストに名を入れる事がステータスとなったのです。

スクリーミングイーグル、ハーランエステート、ドミナス、ブライアントファミリー、グレースファミリー、マヤはもちろん、世間に名を知らしめたのがこちらシンクアノンでした。

カルトワインと言えば通常、資本力を利用してナパヴァレーの一等地にブドウ畑を買い、おしゃれなワイナリーを構え、マリブやビバリーヒルズの自宅からナパまでプライベートジェットで行き来するスタイルです。

ブライアントファミリーのドンブライアント氏がプライベートジェットでの料金を経費として申告し、ターリー女史から訴えられたのは有名な話ですね。

それに比べシンクアノンはサンタバーバラに小さなワイナリーを構え、独自のスタイルを確立しました。

 今日はパーカーもお気に入りのAtlantis Fe　２ｂを日本で一番のシンクアノンのコレクター　S氏がお持ちいただきご相伴にあずかりました。

チョコレートやブラックベリーカシスの香りがタップリなグルナッシュ主体のワイン。まさにカルトと呼ばれるにふさわしい独特のワインでした。