とっても美味しいレストランをご紹介します。
料理はまさに芸術と呼べるほど美しく、シェフはアーティストであると実感しました。
目でも味わって頂きたい洗練されたお料理です。
白い飴状のボールを割ると中からマイナス２００度で固めたチョコレートが粉になって出てきます。一口頂くとお口の中で固まるという何とも不思議な食感です. すごく美味しいです!
ソムリエの千葉様はナパにある有名なオーベルジュ 「オーベルジュ ド ソレイユ」にいらっしゃいました。
ここはアメリカのブッシュ前大統領もお泊りになったとっても素敵なホテルです。私も毎回ナパへ行く時は「オーベルジュ ド ソレイユ」へ行きますが、 レストランからみるナパに広がるぶどう畑を一望しながらのお食事は格別でした。ここのエステも充実しています。
千葉様はナパにいらっしゃっただけに大のカリフォルニアワイン好きで、私も一緒にナパを分かち合える方がいらっしゃってとっても楽しかったです。
オーナーの滝日様からAubertを頂きました。
カリフォルニア白と言えば キスラー、マーカッシン、ピーターマイケルが有名ですが、実力で言えばオベールが上位ではないかと言えます。
レアですので、オークションでも高値で取引されています。オーナーのマークオベールはコルギン、ピーターマイケルでワインメーカーとして働いており、ご自身のブランド「オベール」を手がけながら今はブライアンファミリーで活躍中の超売れっ子ワインメーカーです。
そして赤はソムリエの千葉様が選んでくれたKeith Nicholas.
Nicholas winery and cellars のミッションステートメントは「World Class Quality Wine」との事。
常にお客様の立場にたってワイン作りを行っており、ワインリサーチのため、南アフリカへも行ってしまうパッションがワインの質に表れています。
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